Пацієнтка з Ізмаїла опинилася на лікарняному ліжку після вживання невідомих лісових знахідок. Постраждалій 53 роки. Вона особисто назбирала дикорослих грибів у місцевій лісосмузі неподалік від залізничної колії поруч із гімназією №14. Жінка не змогла визначити їхній точний вид, але все одно посмажила та з’їла. Зараз фахівці Ізмаїльського районного управління Держпродспоживслужби проводять детальне санітарно-епідеміологічне розслідування цього інциденту за інформацією Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області.
Жінку терміново шпиталізували. Постраждала перебуває під наглядом медиків у КНП “Центральна районна лікарня” Саф’янівської сільської ради Ізмаїльського району.
Працівники служби провели інструктаж. З госпіталізованою пацієнткою організували серйозну роз’яснювальну бесіду щодо профілактики подібних випадків.
Небезпека є смертельною. Оскільки випадки отруєння грибами вважаються одними з найтяжчих серед харчових розладів, експерти Держпродспоживслужби вкотре закликають громадян суворо дотримуватися ключових правил безпеки.
Купуйте лише перевірене. Спеціалісти наполегливо радять повністю відмовитися від лісового збору та перейти на безпечні печериці чи гливи з офіційних магазинів, де вся продукція проходить контроль. Не можна купувати дикорослі гриби на стихійних ринках або зривати їх біля автомобільних доріг, промислових зон та залізниць через те, що вони занадто швидко вбирають у себе важкі метали й токсини з навколишнього середовища.
Посуха збільшує ризики. Не варто вирушати на збір у суху погоду, бо через брак вологи концентрація небезпечних природних речовин у грибах суттєво зростає.
Будьте максимально пильними. Необхідно детально вивчати колір капелюшка, ніжки та губчастого шару, класти в кошик лише стовідсотково знайомі екземпляри, а за будь-якого сумніву одразу викидати підозрілу знахідку. Також заборонено брати занадто перезрілі або дуже молоді гриби, адже їхні видові візуальні прикмети бувають розмитими, через що виникає небезпека помилково переплутати їх із отруйними двійниками.
Сирими гриби їсти заборонено. Врожай слід повторно перебрати та приготувати протягом перших 24 годин. Експерти рекомендують варити гриби у підсоленій воді щонайменше тричі, щоразу міняючи воду на свіжу і витрачаючи на кожен етап не менше 30 хвилин.
Зберігання потребує правил. Готові страви можна тримати у холодильнику максимум добу і виключно в емальованому посуді.
Зволікання коштує життя. При перших ознаках нездужання, як-от нудота, різкий біль у животі, блювання, сильний головний біль, слабкість чи галюцинації, слід негайно викликати екстрену медичну допомогу.