У невеликому Козацькому, що у Білгород-Дністровському районі, родина пані Лідії вже більше десяти років будує власне господарство. Починали з кількох тварин, а сьогодні це маленьке, але стабільне виробництво, яке дає дохід і впевненість у завтрашньому дні.
Разом із чоловіком Юрієм подружжя виховує прийомну доньку Ангеліну. Вони разом 37 років, а дівчині нещодавно виповнилося 16. Родина каже: господарство стало природним продовженням їхнього способу життя, де щоденна праця поєднується з турботою про дитину.
“Ми вже близько 15 років тримаємо господарство. Раніше була птиця, свині, а зараз – альпійські кози. Для донечки було дуже важливо мати натуральне, корисне молочко”, – розповідає пані Лідія.
Спершу утримували звичайних кіз. Однак поступово перейшли на альпійську породу, яка краще підходить для молочного напряму і потребує менше зусиль у догляді.
“Альпійські кози дають смачніше молоко і значно легші у догляді. Зараз у нас 11 козочок, а навесні чекаємо на поповнення – козенят”, – додає господиня.
Молоком справа не обмежується. Родина навчилася працювати з продуктом від початку до кінця: виготовляють бринзу, твердий і плавлений сир, а також домашні напівфабрикати. Вареники, пельмені, голубці, чебуреки знаходять свого покупця як у господарстві, так і на одеському ринку “Привоз”. Сформувалося коло постійних клієнтів, які довіряють якості.
Серйозний крок вперед родина зробила після участі у проєкті «Створення засобів для існування та можливостей для оптимізованих ринків», що реалізується в межах програми BLOOM. Грант дозволив не лише розширити стадо, а й осучаснити виробництво.
“Грантова допомога дуже нам допомогла у розвитку. Ми змогли придбати нових кіз, корми, доїльний апарат і професійне обладнання для харчового виробництва – тістозмішувач, промислову м’ясорубку та холодильник”, – зазначає пані Лідія.
Отримана підтримка, загальною вартістю 107 тисяч гривень, перетворилася на конкретні інструменти для зростання. Тепер робота організована раціональніше, а продукція виготовляється у стабільних обсягах. Це означає і плановий дохід, і більше можливостей для розвитку сімейної справи.
Що саме вдалося придбати завдяки гранту:
- нові кози та корми;
- доїльний апарат;
- тістозмішувач;
- промислова м’ясорубка;
- холодильне обладнання.
Для цієї сім’ї господарство давно перестало бути просто роботою. Це спосіб зберігати незалежність, виховувати дитину в атмосфері відповідальності та поступово розвивати те, що вони створили власними руками. І кожен новий крок підтверджує: підтримка, спрямована в реальну справу, здатна приносити довготривалий результат.
